Kinh nghiệm mở cửa hàng hải sản tươi sống chi tiết nhất

Mở cửa hàng hải sản tươi sống là một trong những mô hình kinh doanh phổ biến tại Việt Nam. Bạn đang có ý định kinh doanh hải sản nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Bạn chưa có kinh nghiệm mở cửa hàng hải sản tươi sống? Chi phí mở cửa hàng hải sản tươi sống gồm những gì? Hãy cùng Quang Minh tìm hiểu những kinh nghiệm mở cửa hàng tươi sống và những thủ tục pháp lý liên quan qua bài viết dưới đây nhé.

Hải sản đông tươi sống và đông lạnh là gì?

Tại Việt Nam, hải sản được xem là nguồn thực phẩm được yêu thích và có giá thành tương đối cao so với các loại thức ăn khác. Hải sản cung cấp lượng dinh dưỡng cao, hương vị hấp dẫn, lại ít chất kích thích độc hại do nuôi trồng nên thường được các gia đình lựa chọn sử dụng cho các bữa ăn hàng ngày. Vì thế, mô hình kinh doanh hải sản khá tiềm năng mang lại lợi nhuận ổn định. 

Hải sản tươi sống là gì?

Hải sản tươi sống là loại hải sản chưa qua chế biến và bảo quản sau khi đánh bắt, còn giữ nguyên hương vị tươi ngon và an toàn cho người tiêu dùng  Khác với hải sản đông lạnh, các loại hải sản tươi sống được đánh bắt tùy theo mùa vụ, khó lựa chọn theo nhu cầu. Nếu không bảo quản đúng cách, hải sản dễ bị hư hỏng, ôi thiu và ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

Chính vì thế, giá thành của hải sản tươi sống thường sẽ cao hơn so với hải sản đông lạnh.

Hải sản đông lạnh là gì?

Khác với hải sản tươi sống, hải sản đông lạnh là loại hải sản được sơ chế và bảo quản ở nhiệt độ thấp ở mức 0 đến -18 độ nhằm giữ được hương vị trong thời gian dài. Người kinh doanh và tiêu dùng có thể tích trữ hải sản đông lạnh trong thời gian dài và và sử dụng bất cứ khi nào có nhu cầu.

Nếu sau khi đánh bắt, hải sản được ướp đá lập tức, được đem cấp đông ngay khi cập bến và đều duy trì ở nhiệt độ cần thiết qua các khâu trung gian thì độ tươi và dinh dưỡng rất đảm bảo. 

Kinh nghiệm mở cửa hàng hải sản tươi sống và đông lạnh

Tiềm năng của việc kinh doanh cửa hàng hải sản

Hải sản tươi sống được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và có đa dạng cách chế biến. Đây cũng là một loại thực phẩm thường được đánh bắt ngoài tự nhiên, ít chất độc hại do nuôi trồng. Ngoài ra, đây cũng là nguồn thực phẩm không thể thiếu để tạo ra các món ăn trong những bữa tiệc hay sự kiện lớn nên nguồn tiêu thụ khá nhiều.

Xét về tiềm năng kinh doanh, thực phẩm đông lạnh thường được đánh giá là ít chất dinh dưỡng hơn và có giá thành rẻ hơn so với thực phẩm tươi sống. Vì thế, nhiều nhà đầu tư lựa chọn thực phẩm tươi sống để kinh doanh thay vì thực phẩm đông lạnh. Tuy thế, việc kinh doanh thực phẩm đông lạnh cho thấy tiềm năng lợi nhuận đáng kể so với hải sản tươi sống. 

Theo kinh nghiệm mở cửa hàng hải sản tươi sống của những người trong nghề, cần cân nhắc cách bảo quản đối với 2 hình thức hải sản tươi sống hay đông lạnh.

Cách bảo quản hải sản tươi sống

• Nguồn hải sản được cung cấp và vận chuyển đến cửa hàng phải đảm bảo là hải sản tươi sống. 
• Khi tới cửa hàng, hải sản cần được chứa trong các thùng xốp hoặc thùng chứa chuyên dụng có bình sục oxy.
• Phân phối đến nguồn tiêu thụ gần và nhanh nhất để hạn chế thời gian vận chuyển.

Cách bảo quản đối với hải sản đông lạnh

Hải sản được nhập về sẽ đem đi chế biến, đóng gói và cấp đông sản phẩm. Sau đó, thành phẩm được lưu trữ tại nơi bảo quản thích hợp trước khi phân phối đến các cửa hàng hay chi nhánh. Hiện nay, hải sản đông lạnh thường có 3 giải pháp bảo quản:

• Hải sản được lưu trữ và trưng bày trong phòng lạnh và tủ đông tại cửa hàng, chi nhánh.
• Hải sản được lưu trữ trong kho lạnh mini do doanh nghiệp tự thi công, lắp đặt. 
• Doanh nghiệp thuê kho lạnh công nghiệp tập trung của các công ty chuyên biệt.

Xác định nguồn hàng hải sản tươi sống chất lượng

Nguồn hải sản chất lượng là một trong những vấn đề mấu chốt ảnh hưởng đến thành công trong việc kinh doanh. Để có được nguồn hải sản giá rẻ và chất lượng, kinh nghiệm mở cửa hàng hải sản tươi sống là hãy liên hệ tận nơi đánh bắt hoặc nuôi trồng. Tránh nguồn trung gian vừa có giá thành cao lại không tươi ngon.

Các loại hải sản được nuôi trồng như tôm càng, tôm sú, hến, hàu, cua, ngao, sò… bạn hãy liên hệ lấy hàng ở những bè nuôi, khu nuôi để có nguồn chất lượng và giá rẻ. 

Tìm hiểu thị trường tiêu dùng trước khi mở cửa hàng hải sản tươi sống

Bên cạnh việc tìm kiếm nguồn hàng, điều quan trọng không kém quan trọng là tìm hiểu thị trường tiêu dùng. Bạn cần tìm hiểu khách hàng nơi bạn muốn mở cửa hàng kinh doanh hải sản. Lối sống, thói quen thực phẩm, nhu cầu tiêu dùng, khả năng chi trả cho hải sản,… Đồng thời, phân tích thị trường cạnh tranh xem quanh nơi bạn dự định kinh doanh đã có những cửa hàng hải sản chưa? Hãy phân tích thông tin khách hàng tiềm năng, đối thủ và thị trường để có chiến lược kinh doanh hiệu quả.

Công tác quản lý cửa hàng hải sản tươi sống

• Kệ trưng bày các loại hải sản tươi sống tại cửa hàng cần được thiết kế thật bắt mắt và sạch sẽ. Các loại hải sản được phân chia với giá cả rõ ràng để khách hàng dễ dàng chọn lựa.  
• Không gian cửa hàng đảm bảo luôn sạch sẽ, vệ sinh và tươm tất. 
• Giá cả sản phẩm phải được niêm yết rõ ràng và hợp lý để khách hàng yên tâm mua hàng. 
• Sản phẩm hải sản được trưng bày cần có được ghi rõ nguồn gốc xuất xứ, nhãn hiệu và mã vạch rõ ràng. 
• Cần loại bỏ ngay khi phát hiện có hải sản chết để tránh trường hợp khách hàng mua phải. Kiểm tra và báo lại với nhà cung cấp khi phát hiện hải sản chết để cùng giải quyết.

Quảng bá và marketing cửa hàng hải sản 

Bên cạnh việc bán hải sản trực tiếp tại cửa hàng, bạn hãy tận dụng các kênh online để mở rộng việc bán hàng. 

Bạn có thể tạo một fanpage cho cửa hàng, đăng bán trên trang cá nhân, hay tham gia bán trên các group mạng xã hội. Trong đó, các tin bán hàng cần phải nêu rõ các chủng loại sản phẩm, giá cả, với hình ảnh thật,… Việc kết hợp nhiều kênh bán hàng giúp đẩy mạnh lượng tiêu thụ sản phẩm của cửa hàng. 

Trên đây là những kinh nghiệm mở cửa hàng hải sản tươi sống được những người trong nghề tích luỹ. Hy vọng chúng hữu ích để bạn tham khảo trước khi bắt tay vào kinh doanh.

Chi phí mở cửa hàng hải sản tươi sống cần bao nhiêu vốn?

Nguồn vốn luôn là một trong những yếu tố quan trọng nhất mà nhà đầu tư quan tâm trước khi bắt đầu kinh doanh. Nguồn vốn cần chuẩn bị để mở cửa hàng hải sản tươi sống vào khoảng 60 đến 80 triệu. Tuy vậy, mức vốn cụ thể sẽ có chênh lệch phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: nguồn sản phẩm, quy mô cửa hàng, mặt bằng, lương nhân viên, các trang thiết bị, các chi phí mở cửa hàng hải sản tươi sống phát sinh khác,… Bạn có thể đầu tư số vốn nhỏ để làm quen thị trường và tìm lượng khách ổn định, rồi mở rộng sản phẩm để gia tăng thu nhập và quy mô.

Chi phí mở cửa hàng hải sản tươi sống liên quan tới các khoản sau:

• Chi phí để nhập hải sản tươi sống 
• Chi phí sử dụng để bảo quản hải sản tươi sống
• Chi phí thuê mặt bằng để kinh doanh hải sản
• Chi phí thuê mướn nhân viên 
• Các chi phí mở cửa hàng hải sản tươi sống khác để duy trì cửa hàng.

Thủ tục mở cửa hàng hải sản tươi sống

Hồ sơ để xin giấy phép kinh doanh mở cửa hàng hải sản tươi sống

Để có thể mở cửa hàng hải sản tươi sống và kinh doanh hợp pháp, bạn cần tiến hành các thủ tục để xin giấy phép kinh doanh. Đối với cửa hàng hải sản thông thường, bạn có thể áp dụng đăng ký hộ kinh doanh hộ cá thể. Hồ sơ đăng ký kinh doanh hộ cá thể cửa hàng hải sản gồm: 

• Giấy đề nghị đăng ký hộ kinh doanh cá thể để mở cửa hàng hải sản tươi sống.
• Bản sao hợp lệ đối với hợp đồng thuê cửa hàng, mặt bằng kinh doanh hoặc giấy chứng nhận quyền sử dụng đất. 
• Bản sao công chứng còn hiệu lực một trong các giấy tờ chứng thực cá nhân của chủ cửa hàng.

Nơi tiếp nhận hồ sơ đăng ký hộ kinh doanh cửa hàng hải sản

Phòng Kinh tế, thuộc UBND cấp quận/ huyện là nơi tiếp nhận và giải quyết hồ sơ đăng ký hộ kinh doanh cá thể mở cửa hàng hải sản. 

Thời hạn được cấp giấy chứng nhận kinh doanh cửa hàng hải sản

Khi tiếp nhận hồ sơ đăng ký kinh doanh cửa hàng hải sản, cơ quan có thẩm quyền cấp huyện sẽ trao Giấy biên nhận cho người nộp hồ sơ. Trong 05 ngày làm việc, giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh cửa hàng hải sản sẽ được cấp nếu hồ sơ hợp lệ. Nếu hồ sơ đăng ký không hợp lệ, người nộp hồ sơ sẽ nhận được văn bản trong đó yêu cầu chỉnh sửa, bổ sung cụ thể.

Trên đây là bài viết cung cấp thông tin tư vấn của Quang Minh về việc mở cửa hàng hải sản tươi sống. Cụ thể là kinh nghiệm mở cửa hàng hải sản tươi sống và chi phí mở cửa hàng hải sản tươi sống. Hy vọng rằng những chia sẻ trên đây mang đến những tham khảo hữu ích để cân nhắc việc mở và phát triển cửa hàng hải sản tươi sống. Nếu bạn có bất kỳ băn khoăn nào liên quan đến thủ tục thành lập công ty, hãy liên hệ Quang Minh qua hotline 0932.068.886 để được tư vấn giải đáp nhé!