Kế toán dịch vụ ăn uống những điều nhất định phải biết

Kế toán dịch vụ ăn uống làm những công việc gì? Có những lưu ý gì cho kế toán khi làm trong ngành nghề đang rất là phát triển hiện nay hay không? Liên hệ với công ty Quang Minh qua zalo 0932 068 886 để được giải đáp các thắc mắc về kế toán, dịch vụ kế toán.

Cũng giống như nhiều ngành dịch vụ khác, dịch vụ ăn uống có hoạt động sản xuất xảy ra đồng thời với hoạt động cung cấp dịch vụ. Thế nhưng do đặc thù của ngành là có nhiều loại nguyên vật liệu nên kế toán dịch vụ ăn uống sẽ có những nghiệp vụ kế toán riêng biệt và khá là vất vả bởi tổng hợp nhiều loại hình doanh nghiệp như kế toán sản xuất, kế toán thương mại, kế toán dịch vụ.

Những lưu ý trước khi làm kế toán dịch vụ ăn uống

Dịch vụ ăn uống có một đặc điểm mà những ngành khác không có đó là sự hao hụt nguyên vật liệu (rau, củ, quả, hạt, thịt, cá,…) trong quá trình nhập hàng, chế biến, sử dụng, hư hại. Vì thế khi làm kế toán dịch vụ ăn uống bạn cần phải chú ý đến những vấn đề sau để công việc được xử lý ổn thỏa, nhanh chóng.

• Nguyên cứu kỹ về các món ăn, thức uống nơi mình làm việc để định lượng về các nguyên vật liệu cho chuẩn xác như nguyên liệu chính, gia vị, chi phí ga, điện,… Điều này sẽ giúp bạn tính được chi phí làm ra được món đó để cuối cùng đưa ra được giá thành cho món ăn cụ thể.
• Chi phí cho nguyên vật liệu chung như ga, điện, nước,.. cần phải được phân bổ.
• Nêu sử dụng bảng lương theo ca vì đa phần doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống thường sẽ thuê nhân viên làm theo ca.
• Hóa đơn: Đối với những khách hàng không yêu cầu xuất hóa đơn thì kế toán thực hiện xuất hóa đơn vào cuối ngày.
• Thiết lập quy trình kiểm tra, giám sát hàng tồn, hàng đông lạnh, quy trình thu mua, chế biến.
• Những mặt hàng không có hóa đơn GTGT hoặc hóa đơn thu mua trực tiếp thì phải lập bảng kê thu mua hằng ngày để tiện cho việc kiểm soát số lượng hàng hóa.

Công việc của kế toán dịch vụ ăn uống

Theo dõi việc xuất nhập hàng hóa qua chứng từ

Nhận các chứng từ từ các bộ phận kho, mua hàng, nhà hàng,…

Kiểm tra tính chính xác, hợp lệ của các chứng từ này

Nhập thông tin chứng từ vào phần mềm và tiến hành lưu trữ các chứng từ này

Lập kế hoạch, thời hạn đôn đốc cho các bộ phận chuyển giao chứng từ

Báo cáo kịp thời và có hướng xử lý cho những trường hợp sai phạm.

Theo dõi giá cả các mặt hàng mua vào

Theo dõi việc tăng giảm giá của nhà cung cấp các mặt hàng.

So sánh giá cả của nhà cung cấp với thị trường, kiểm tra tính chính xác và thương lương với nhà cung cấp về giá.

Đây là công việc phải thực hiện thường xuyên của kế toán dịch vụ ăn uống để lựa chọn được nhà cung hợp lý nhất.

Quản lý kho, đặt hàng

Xem xét số lượng đặt hàng / xuất hàng so với định mức đã được đặt ra để kiểm soát được tình hình kinh doanh dịch vụ

Kiểm soát số lượng hàng trong kho theo số liệu giấy tờ. Tùy vào từng ngành, từng công ty sẽ phải kiểm tra số lượng hàng trong kho theo định kỳ hằng ngày hoặc hằng tháng. Xem xét số liệu, nếu có sự chênh lệch vượt mức quy định cần tìm ra nguyên nhân và cách giải quyết.

Thông báo với trưởng bộ phận về các trường hợp xảy ra biến động như nhà cung cấp hết hàng, đặt hàng sai định mức,…

Tính mức tiêu hao nguyên liệu

Tính định mức nguyên liệu sử dụng cho từng món, nguyên liệu thay thế  (nếu có)

Tính mức tiêu hao của các nguyên liệu theo phương thức thực hiện, thời gian bị hư hại,…

Kiểm tra việc tiêu hao này và thu thập số liệu làm báo cáo thống kê,….

Thanh toán, doanh thu

Kiểm tra, ghi nhận, quản lý các hóa đơn thu/ chi ngay, thu/ chi chậm,..

Từ các số liệu hóa đơn, nguyên liệu, giá vốn,… tính toán được doanh thu.

Thực hiện xuất hóa đơn trong ngày.

Kế toán dịch vụ ăn uống là một trong những công việc kế toán khá vất vả, đòi hỏi sự tỉ mỉ cao đối với số lượng các loại nguyên vật liệu lớn cũng như các mức tiêu hao của mỗi nguyên liệu lại khác nhau. Vì thế để có được một quy trình kế toán hoàn chỉnh ít sai sót công ty cần phải có một đội ngũ kế toán viên lành nghề đã từng thực hiện công việc kế toán cho nhiều doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống khác nhau. Nhưng trên thực tế rất khó để có thể tập hợp nhiều kế toán viên như vậy.

Nhưng có một giải pháp rất hữu hiệu cho doanh nghiệp đó là sử dụng dịch vụ kế toán trọn gói của công ty Quang Minh. Chúng tôi đã tồn tại và có uy tín hơn 10 năm hoạt động trên thị trường với đội ngũ kế toán viên chuyên nghiệp được đào tạo bài bản, có kinh nghiệm trong nhiều ngành nghề đặc biệt là ngành dịch vụ ăn uống.

Liên hệ Quang Minh để nhận tư vấn về dịch vụ kế toán chất lượng